hachés, le jus de jalapeño, le sucre, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne, la poudre d’ail et le sel. Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cette sauce peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Cuisson du steak : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit brillante. Salez et poivrez le steak des deux côtés. Déposez-le dans la poêle chaude et faites-le cuire à votre goût, environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson






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