L’origan : Un herbe de cuisine puissant connu pour ses propriétés antibactériennes et prévention de la moisissure

l’espèce Origanum vulgare, appartient à la famille des Lamiacées, comme la menthe, le thym et le romarin.

Ses feuilles renferment plusieurs substances végétales intéressantes, notamment le carvacrol, le thymol, l’acide rosmarinique et différents flavonoïdes.

Le carvacrol et le thymol sont particulièrement étudiés parce qu’ils peuvent perturber certaines membranes microbiennes dans des expériences de laboratoire. Cela explique pourquoi les extraits et les huiles essentielles d’origan font l’objet de recherches concernant certaines bactéries et certains champignons.

Cependant, il serait incorrect d’affirmer que l’origan tue toutes les bactéries ou qu’il soigne les infections chez l’être humain. Les concentrations utilisées dans les études de