Apparemment, les gens ne savent toujours pas de quoi est fait le paprika.

du bois, souvent additionnée d’additifs.

 * Peut-on remplacer le paprika par du chili en poudre ? Pas vraiment. Le chili en poudre contient du paprika, mais aussi du cumin, de l’origan, de l’ail en poudre et souvent du piment de Cayenne. Le profil aromatique est complètement différent.

 * Le paprika a-t-il une date de péremption ? Il ne se détériore pas au point de vous rendre malade, mais il perd indéniablement de sa saveur et de sa couleur.

Une conclusion chaleureuse et encourageante

Voici donc la vérité, toute simple : le paprika, c’est juste du poivre moulu. De beaux poivrons savoureux, séchés au soleil, parfois