Apparemment, les gens ne savent toujours pas de quoi est fait le paprika.

la Vera), les piments sont séchés au-dessus de feux de chêne qui se consomment lentement pendant 10 à 15 jours. La fumée imprègne complètement les piments, et pas seulement l’extérieur.

Étape 4 : Retirez les tiges, les graines et les membranes

C’est l’étape cruciale qui distingue le paprika doux du paprika fort. On retire les tiges (elles sont amères). Ensuite, on extrait les graines et les membranes blanches internes :

 * Entièrement supprimé → Paprika doux et léger, presque sans piquant

 * Partiellement laissé dans → Paprika moyennement fort

 * Inclus → Paprika fort avec une touche épicée

C’est la chair rouge (le péricarpe) qui donne au paprika